|
|
| • COTOLETTE A SORPRESA |
|
Stendete le fette di fesa sul tavolo mettete su ognuna una fetta di prosciutto e una fetta di fontina, quindi ripiegatele a metà a portafoglio, premendole bene con le mani.
Passate le cotolette nelle uova sbattute con un po'...
|
| • CRESPELLE CON TAGLIOLINI SAPORITI |
|
| Preparate le crespelle in questo modo: rompete in una terrina due uova intere e delle restanti unite solo i tuorli, incorporate la farina mescolando con una frusta in modo da non formare grumi, versate il latte a filo sempre mescolando, agg...
|
| • CROCCHETTE DI FORMAGGIO |
|
| Grattugiate grossolanamente il formaggio e mettetelo in una casseruola di smalto; unitevi la farina (o la fecola), tre uova intere, due tuorli, una buona presa di sale, un pizzico di pepe e abbondante noce moscata grattugiata. Cominciate ad...
|
| • DORATINI DI FORMAGGIO |
|
Tagliate il formaggio a fette quadrate o rettangolari, alte circa mezzo centimetro, liberatele dalla crosta e infarinatele leggermente.
Sbattete le uova con una presa di sale e una di pepe e immergetevi le fette di formaggio....
|
| • FRITTATINE DI GAMBERI |
|
In un tegame di acciaio inossidabile mescolate la cipolla tritata con i gamberi tagliati a pezzetti, il prezzemolo le farine e l'acqua fino ad ottenere un impasto nè troppo denso nè troppo liquido.
Lasciate riposare il comp...
|
|
|
All rights reserved. 